Durante a XXI CASP, o Painel 4 com o tema “Da Produção ao Consumo: Turismo como um dos Destinos da Produção Local” discutiu medidas para aumentar a incorporação da produção nacional nas cadeias de abastecimento do turismo, hotelaria e restauração, promovendo o conteúdo local e a substituição de importações.
Durante a sessão foram também debatidos os mecanismos de ligação entre produtores, agro-indústrias e operadores turísticos, visando gerar mais rendimento local, emprego e oportunidades de mercado para as PME’s.
Os participantes defenderam uma nova forma de organizar as cadeias de valor para transformar o turismo num verdadeiro consumidor da produção local. O agricultor, o pescador, o criador, o agroprocessador e o artesão devem deixar de estar à margem da indústria turística e passar a integrar, de forma consistente, a sua cadeia de abastecimento.
Os operadores turísticos de Vilankulo e Lago Niassa partilharam as suas experiências, demonstrando que, quando existe coordenação entre produtores, operadores turísticos e instituições públicas, é possível criar emprego, aumentar o rendimento das famílias, reduzir importações e oferecer aos visitantes uma experiência genuinamente moçambicana.
Entretanto, para que esta coordenação seja eficiente e produza os resultados esperados, é necessário: Fortalecer as cadeias de valor entre a produção nacional e a hotelaria, a restauração e os operadores turísticos; Melhorar a qualidade, a certificação, a logística e a regularidade do fornecimento, garantindo confiança para quem compra e competitividade para quem produz; Promover o agroprocessamento e o desenvolvimento de fornecedores locais, agregando valor aos produtos moçambicanos; e Consolidar um ambiente de negócios favorável ao investimento privado, permitindo que o turismo seja um verdadeiro motor da economia nacional.
Os participantes defenderam ainda a necessidade de maior investimento para posicionar o turismo como catalisador do desenvolvimento económico de Moçambique, da valorização da produção nacional e do fortalecimento das cadeias de valor locais.